Είναι κάπως δύσκολο να εξηγήσω τη φάση gel. Είναι κάτι που θα το καταλάβετε μόλις το δείτε να συμβαίνει. Ο επίσημος ορισμός είναι ο εξής:

Η φάση gel είναι το κομμάτι της σαπωνοποίησης, όπου ο σαπουνοπολτός φτάνει σε πολύ υψηλή θερμοκρασία και αποκτά ζελατινώδη και ημιδιάφανη όψη. Το φαινόμενο συνήθως ξεκινά από το κέντρο του σαπουνιού και επεκτείνεται στα άκρα του, όπου ο πολτός έχει μικρότερη θερμοκρασία, και παρατηρούνται αλλαγές στην υφή και το χρώμα του.

Η φάση gel είναι φαινόμενο που μπορεί να παρατηρηθεί λίγο μετά τη χύτευση του σαπουνοπολτού στα καλούπια. Είναι φυσιολογική διαδικασία της παρασκευής σαπουνιού με τη ψυχρή μέθοδο, χωρίς όμως να είναι απαραίτητο να συμβεί. Όταν το σαπούνι κρυώσει, επανέρχεται πάλι στο αρχικό αδιαφανές χρώμα, αλλά είναι πιθανό να παραμείνουν ίχνη αυτής της φάσης στο σαπούνι όπως ανεπιθύμητα σχέδια και αποχρώσεις. Αυτό ίσως αφορά περισσότερο αυτούς που ενδιαφέρονται να φτιάξουν σαπούνι για εμπορικούς λόγους. Στο οικιακό σαπούνι δεν έχει και τόσο μεγάλη σημασία, αν και το σαπούνι που έφτασε στη φάση gel είναι διαφορετικό σε όψη και αίσθηση από το σαπούνι στο οποίο, κατά τη παρασκευή του, δε δημιουργήθηκε το φαινόμενο. Αν παρ'όλαυτα θέλετε να αποφύγετε τη φάση gel, για να μη δημιουργηθούν πιθανά προβλήματα στη τελική αισθητική εικόνα του σαπουνιού σας, ακολουθήστε τα εξής βήματα:

1. Χρησιμοποιήστε μικρότερα καλούπια.
2. Φτιάξετε το σαπούνι σας σε χαμηλές θερμοκρασίες. Η θερμοκρασία του μίγματος σόδας και ελαίων να είναι 30°C ελάχιστη και 40°C μέγιστη όταν θα τα αναμίξετε. Το δωμάτιο που θα παρασκευάζετε το σαπούνι να είναι σχετικά δροσερό.
3. Προτιμήστε συνταγές με λιγότερο νερό.
4. Μη μονώσετε επιπλέον το καλούπι με πανιά και κουβέρτες μετά τη χύτευση.
5. Μερικοί σαπωνοποιοί τοποθετούν τα καλούπια τους στο ψυγείο, ώστε να ψυχθεί γρήγορα ο πολτός και να μη δημιουργηθεί το φαινόμενο.

Δείτε παρακάτω φωτογραφίες με παραγείγματα σαπουνιού σε φάση gel, καθώς και το τελικό αποτέλεσμα που δίνει.

Learn more »